发酵蒲公英根茶的作用和功效主要有以下几个方面：
1. 改善消化系统：蒲公英根茶能够促进肠胃蠕动，增加胃液分泌和消化酶的活性，帮助消化和吸收食物，促进排便。
2. 改善免疫系统：蒲公英根茶含有丰富的天然多糖和抗氧化剂等营养成分，能够提高身体免疫力和抵抗力，预防感染和疾病。
3. 减肥美容：蒲公英根茶能够促进脂肪代谢，加速体内代谢率和脂肪燃烧，从而起到减肥的作用。同时，它还含有丰富的维生素C和E等美容成分，能够保护皮肤，预防衰老。
4. 降血压：蒲公英根茶能够降低血压，预防高血压等心血管疾病的发生。
5. 缓解焦虑和失眠：蒲公英根茶有安神、镇静的作用，能够缓解焦虑、失眠等神经系统疾病的症状。
总之，发酵蒲公英根茶的作用与功效可以帮助人们改善身体健康，延缓衰老，提高生活质量。