乳前茶龙井是一种起源于中国浙江省杭州市西湖区的绿茶，具有悠久的历史和丰富的传说。传说乳前茶龙井最初是由一位道士发现的，在他的水源附近，有一群村民发现了一条龙趴在水源旁边，神秘的龙格外垂青这个地方的水源，并即刻离开。于是当地人将这个地方命名为龙井，并将这里的水源用来泡茶，茶味鲜美，倍受赞扬。乳前茶龙井之名的由来则是因为当地有一位名为秦香莲的女子，她每天的工作包括为牛挤奶，但每次牛喝完水后，香莲都会用清水将牛奶清洗一遍后再挤奶，这样挤出的牛奶味道更加鲜美。在泡茶时，她也会用清水为茶杯清洗一遍，这样泡出的茶水更加清澈、香醇，并且竟然出现了龙井茶的特殊味道。于是就有了后来的“乳前茶龙井”之名。
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