葛粉如果食用过多会导致发胖，但适当的吃一点是不会发胖的。
每天吃适量的吃葛根粉是不会使人长胖的，因为葛根粉含有大量的纤维，能促进胃肠的蠕动，在某种程度上讲是有瘦身的作用，而且葛根味甘，有祛风发散，解肌发表，止渴解洒的作用，所以也是十分健康的食品。
葛粉什么时候吃最好午餐和晚餐后的一小时左右吃最好。
人在进食之后消化系统会活跃地工作起来，在此期间肠、胃等消化器官会把摄入的食物分解后消化，并将营养传递到人体最需要的地方。选择餐后一小时这个时间是因为那时肠胃已经把食物消化得差不多了，但消化系统依然保持活跃，在此时服用葛粉能促进其营养成分的吸收，最大化它的营养价值。
葛粉的热量高吗每100克葛粉的热量大约为357大卡，所以这样看来葛粉的热量还是比较高的，因为葛粉的成分主要是淀粉，所以平常食用葛粉的时候要注意适量。
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