大蒜吃多了会怎么样 大蒜一天吃多少合适

大蒜一天吃多少合适

大蒜有的人非常喜欢，有的人却非常讨厌，喜欢吃的人每天都会吃一些，那么大蒜一天吃多少合适呢？经过科学的研究，专家算出按照每公斤体重一天吃0.125克蒜头的比例，能有效预防大肠直肠癌，以体重八十公斤的人来说，一天需吃3-4瓣蒜头，约10克。

因为大蒜食用过量会造成贫血、抑制精子生成、损害肝功能、体重减轻及生长萎缩等状况，所以计算最恰当的食用量相当重要。

大蒜吃多了会怎么样

喜欢吃大蒜的朋友还是很多的，但是真正能做到不贪吃的人非常少，大蒜虽然好吃，但是大家不能多吃哦，适当的吃一点就可以了，那么大蒜吃多了会怎么样？我们一起来看看下面的内容吧！

影响VB的吸收大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。

导致肝、肾不足大大蒜辛温、生热，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而出现口干、视力下降等症状。

大蒜百益而独害目如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

大蒜怎么吃最好

大蒜怎么吃最好？生吃最保健完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，适量摄取硒元素有辅助抗癌的功效。捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，杀灭细菌和病毒。

腌着吃促消化北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

炖着吃去异味煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时，很多人习惯放进几瓣蒜，这可以起到去除食材异味的作用。炖煮后大蒜素已经分解，口感不辣，甚至有甜味。这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加了汤汁的鲜甜味。

烧烤去辣味孜然大蒜、炭烧大蒜外焦里嫩，口感香糯绵软，烧烤出来的大蒜几乎没有辛辣味，吃了之后不会口气发臭。烧烤时，一定要带蒜皮烧烤，火不能太旺，否则容易将大蒜烧焦，产生致癌物。

爆炒炝锅香味足大蒜素非常“怕热”，一旦遇到高温加工，杀菌作用就会大打折扣。但大蒜在油煎时会有浓郁的香味，特别是会给蔬菜类食材带来令人食欲大开的美食感。

发酵黑蒜口感好经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕刺激的人群也能食用，更不用担心会有口气。