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微波炉蒸鸡蛋羹可以用生水吗

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一般不用生水做鸡蛋羹,而是用凉白开来做鸡蛋羹。

生水一般是说的自来水,自来水里面杂质较多,而且里面还有空气,用生水蒸鸡蛋羹的话,蒸出来的鸡蛋羹表面容易有很多小蜂窝;而用开水蒸鸡蛋羹的话,鸡蛋羹很容易被烫熟,吃起来的口感会大打折扣,因此,一般是在蛋液里面加凉白开来做鸡蛋羹。

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