土豆的焊糖量高
土豆每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量较高，因此很多人都将土豆当成主食。炸土豆、炸薯条等土豆做法，经过高温油炸，可能会产生一些苯并芘等有害物质，且脂肪含量过高，不建议食用。糖友最好选用煮土豆或蒸土豆等形式，入菜的话可以选择炖或清炒的方式，糖友们吃100克土豆减少25克的主食。
芋头中的主要成分是淀粉，相当于我们平时吃的主食，芋头煮熟后热量及糖分均会升高
芋头和土豆哪个含糖量高
1、芋头
芋头的主要成分是淀粉，含糖量比较高，经过煮熟加工后GI值会变得更高，食用后很容易引起血糖升高。
如果血糖控制得不错，还是可以吃一些芋头的，但应减少相应的主食的量，按照热量交换法则，吃100克芋头减少25克主食，以保证血糖平稳。
2、土豆
其实，土豆在许多南欧国家都是被当做主食的。数据显示，每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量跟白米饭有得一拼了。
所以糖友们需要格外注意，吃土豆时要减少米饭和其他主食的摄入量，每100克土豆减少40克主食。另外，土豆最好不要油炸，选用煮土豆或蒸土豆比较合适。