腐竹茄子烧肉

来源：爱go旅游网

腐竹茄子烧肉

主料：腐竹200g、茄子300g，猪肉一块

辅料：油、盐、味精、红椒、生抽、油豉各适量。

制作步骤：

1、提前把腐竹用清水浸泡软，并且把泡发的腐竹切成小段。

2、把茄子洗干净切成条，红椒切丝。猪肉切丝

3、在炒锅中加入适量的油烧热、肉丝放下去煸炒，将茄条翻炒变色直至变软。

4、在将备好腐竹放入锅中，放入红椒丝翻炒均匀。

5、放盐、放味精、放生抽、豉油。

6、翻炒几下翻炒匀熟了即可出锅。

腐竹茄子烧肉

做法：

用料

腐竹

适量

茄子

2个

盐

少许

生抽

适量

蒜

5瓣

姜

2片

鸡肉

200g

步骤 1

肉末切丁生抽腌制20分钟放碗里备用。

步骤 2

茄子切丁放碗里加生抽腌制20分钟备用我每次茄子切的比较小这样比较入味也容易软看个人喜好了。

步骤 3

鲜腐竹加少许生抽腌制10分钟备用。

步骤 4

准备好葱姜蒜放一旁备用。

步骤 5

锅烧热，放油，茄子费油，多放点油，不停地大火翻炒茄子，直到茄子变软，变成金黄色，铲起来，放一旁备用。

步骤 6

加入葱姜蒜飘香后加入腌好的肉，大火不停翻炒，肉快变色加入腐竹不停翻炒，变色后加之前炒软的腐竹大火炒15秒左右就可以出锅。