1、保持清洁
拿食品前要洗手，准备食品期间经常还有洗手，便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备
避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。
2、生熟分离
生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开。
3、做熟
食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品
4、保持食物的安全湿度
熟食在温室下不得存放2小时以上
所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）
熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。
5、使用安全的水和原料
使用安全的水进行处理以保安全
挑选新鲜和有益健康的食物
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