中医认为，牛蒡根性味苦、寒，入手太阴经，有祛风热、消肿毒的功效，主要用于治疗风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛、咳嗽、消渴、痈疽疮疥等病症。
其次牛蒡根中还含有丰富的甲基纤维素、碳水化合物、不饱和脂肪酸、锌、镁、挥发油、粘液质及其咖啡酸和绿原酸等成分，而这些物质在体内可以起到一定促消化、健脑益智、保护血管等功效。
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