需要。
吃脆柿子是需要将外皮去掉的，因为脆柿子的外皮口感偏涩，并且脆柿子的外皮质地较硬，直接食用的话口感较差，并且脆柿子的外皮不易消化，食用后还容易出现肠胃不适症状。
此外，脆柿子的外皮还会含有一层保护蜡，而这些蜡质人体是比较难消化的，所以在吃脆柿子的时候建议最好是将外皮去除后再吃，这样脆柿子的口感才会更好。
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