1、肉片一般炒2-5分钟就熟了。
2、另外要注意的是有的人切的肉片较厚，用的火候不一样，这些因素都会影响肉片具体需要多少时间才能炒熟，较薄的肉片大火热油下锅一分钟就基本熟透了。没有经验的朋友可以在翻炒的过程中咬开肉片的中间看看是不是没有红色残留或者红血丝。加入淀粉的肉片的颜色会呈现明显的白色，在卖相上更好看。
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