了解胰腺癌的诱因，有助于大家预防胰腺癌的发生，那么，胰腺癌的诱发原因是什么？患者要注意怎样的饮食？
胰腺癌是一种恶性程度很高，诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤，约90%为起源于腺管上皮的导管腺癌。其发病率和死亡率近年来明显上升。胰腺癌的诱因有这些：
(1)吸烟：研究证实吸烟者的危险性与其吸烟程度成正比。(2)饮食结构：高蛋白饮食如肉类、高热卡饮食如高碳水化合物都是与胰腺癌发病有关因素。动物实验证明高脂肪饮食与胰腺癌的发展有关。饮食结构中高纤维、水果和新鲜蔬菜的人群患胰腺癌较少。
(3)环境因素：与胰腺癌有关的职业是与化学物质和金属接触的工作。如β-萘胺和苯。
(4)遗传因素：近亲中有恶性胰腺肿瘤者的患病危险性较高。
(5)糖尿病：糖尿病人患胰腺癌的危险性比其他人高4倍，但也有许多研究不支持糖尿病和胰腺癌之间的相关性。临床医师发现在胰腺癌确认前数月往往有糖尿病发作，提醒对无糖尿病家庭史的中年病人要考虑早期胰腺癌的可能性。
(6)慢性胰腺炎：也是胰腺癌的癌前病变之一，尤其是慢性钙化性胰腺炎。需要注意的是，胰腺炎发作可能是胰腺癌的首发症状。
一旦不幸患有胰腺癌，要及时治疗，并且注意好这些饮食事项：
1、首先要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、菜汤、藕粉、果汁、粳米等。并配合具有软坚散结，疏肝理气的食物，如山楂、神曲、麦芽、苡仁米、赤豆、荠菜、麦冬、木香、黄芪、瓜蒌、当归、党参、银花、海带、海藻、紫菜等。
2、胰腺癌手术后饮食，术后应常用补益气血、健脾和胃之晶，比如糯米、枸杞、淡菜、赤豆、蚕豆、山药、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
3、要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。
4、要尽量的少吃或限制食肥肉、鱼子、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。
以上就是胰腺癌的诱发原因是什么以及患者要注意怎样的饮的介绍，希望可以帮到您。