1、烘干，用木杆订一个长4米，宽1.5米的木框，然后在木框上订上纱网（用来防蚊的沙窗网），按照这个标准多订几个，然后把蘑菇晾在上面，自然风干即可。
2、新鲜的菌类能够立即晾干，最便捷的做法便是把新鲜的菌类放到阳光底下阳晒制，仅仅在晒制时需要常常滚动，并且在每日黄昏必须收起来，随后在第二天时再取下放到阳光底下晒制，不可以让它的外边留宿，要不然发布的干香菇非常容易长霉。
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