平底铝锅煎鱼要想不粘锅必须先要把锅烧热，然后再往锅里面倒油，这就是所谓的热锅凉油，一般情况下只要按照这个方法去做就不会粘锅，但是必须要注意的重要一点就是所要煎制的鱼不能是冷冻的，如果是冷冻的一定要把它完全解冻后再进行煎制。
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