坐月子吃卤猪蹄做法

来源：爱go旅游网

坐月子吃卤猪蹄做法

需要的食材和配料：3-4个猪蹄

香料包组成：两颗八角、一片香叶、一颗草果、一颗肉蔻、一片白芷、少量的陈皮、小茴香、丁香、花椒

酱汁：4勺生抽、4勺料酒′、2勺冰糖、2勺老抽、半勺食盐

蔬菜配菜：半颗洋葱、少量大葱、生姜、香菜、胡萝卜

【做法和步骤】：

1、猪蹄处理干净。买回来的猪蹄要先将上面的毛刮干净或者烧干净，这是猪蹄腥味的主要来源。然后将猪蹄泡在清水中3个小时以上，泡出血水

2、猪蹄焯水。取出泡好的猪蹄，加入葱段姜片料酒，下锅简单的焯一下水，再次去除腥味。

3、准备香料包

将各种香料装进香料包中，先在清水中浸泡10分钟，去除香料的苦涩味。

4、食材下锅。

将各种食材依次倒入电饭锅中。先用各种配菜垫在电饭锅底部，然后放入猪蹄、香料包，将酱汁均匀地倒在猪蹄表面，然后倒入清水，水的量完全没过猪蹄即可。

5、各种食材都下锅之后，合盖按下煮饭键即可。用煮饭功能炖上1个小时左右即可，各家电饭锅的功率不同，炖煮的时间也稍有不同。

6、出锅之前用筷子戳一下猪皮，能够轻松将猪皮戳破，就说明猪蹄已经炖好了。

坐月子吃卤猪蹄做法

原料

猪蹄 (2只)

生姜适量

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

盐适量

1/猪蹄烧一烧去毛去味，洗干净。

2/切断冷水下锅，放生姜、料酒去腥，焯去血水。

3/砂锅倒入温水，放入料包，放多些生抽，少量盐、鸡精。

4/盖上盖，小火煮至收汁，约一个半小时。

5/香喷喷的卤猪蹄出锅啦！

6、美味又好吃的坐月子吃卤猪蹄做法完成开吃了。