个人觉得肚子那块最好吃，滑滑嫩嫩的
鲶鱼属温水性鱼类，主要栖息在江河的中下游和水库、湖泊、泡沼中，生活在水生植物丛生的静水域或缓水流处。
鲇颌齿锋利，肠短、有胃，是一种凶猛的肉食性鱼类。在天然条件下鱼苗阶段可摄食轮虫、水蚤、水蚯蚓及其他鱼苗。
鱼种阶段及成鱼阶段则以底层的杂鱼、虾及水生昆虫等为食，所捕食的多是一些小型鱼类，如虎鱼类、鲫鱼、黄颡鱼、麦穗鱼、泥鳅、鲚等，也食虾类及水生昆虫。
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