1、用料：鸡腿1只、生姜1块、料酒3滴、香葱1根、豆腐丝适量、香菜适量、香叶、大小茴香、豆蔻少量、桂皮、肉桂少许、枸杞少量、胡萝卜5片。
2、鸡腿泡出血水。
3、起锅烧油，放入葱姜花椒爆香。
4、鸡腿上切几刀，放入锅中，双面煎一下。
5、捞出处理好的鸡腿放入高压锅中，放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡萝卜，葱姜片，加水莫过鸡腿，用高压锅开始烹煮。
6、汤好后加入枸杞闷下，倒出鸡汤，把鸡腿放在冷水中。
7、撕少许鸡肉豆腐丝放入碗中加入鸡汤。
8、倒好后，加入香菜，醋，香油调味就可以食用了。
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