螃蟹蒸熟后，存放时间过了24小时不建议食用，熟螃蟹容易被空气中的细菌等微生物侵入，对螃蟹的肉质有所影响，出现变质的情况。
螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
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