黄酒变质了就会变酸，不可以食用。
黄酒变酸的不到位之处：
1、 黄酒属于发酵低度酒，储存地点没放在好在阴凉、干燥的地方。温度不在在4摄氏度以上，15摄氏度以下；
2、 黄酒没有储存在地下酒水仓库；
3、 用金属器皿储存黄酒使得黄酒变酸。
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