原料：黑豆100克。
调料：醋10毫升、蒜10克。
步骤：
1、黑豆清洗干净，沥干水分备用；
2、黑豆放入平底锅内，中火炒干黑豆的水分；
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却；
4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋，在表面放入大蒜；
5、将容器密封起来，放置阴凉处保存7天。
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