早餐饼的家常做法
好多朋友说粘锅，如果锅底太薄不适合做饼，此方子适合自己压铸的平底锅，不粘锅还有电饼铛，如果用锅底太薄我也掌握不好火候，另外有的朋友说一翻就碎了，两个原因一个太厚还没熟透这个可以盖上盖子闷一下等起泡了再翻，第二个水加多了可以在面糊里加点面粉稍微干一点。
主料：面粉90克、鸡蛋3个、葱花10克、盐2克、清水120毫升。
做法
1.将盐倒入面粉中，搅拌均匀。
2.清水倒入面粉里搅拌至无颗粒状。
3.打入3个鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀。
4.最后撒入葱花搅拌均。
5.平底不粘锅内刷一层油，小火，舀入一小勺面糊，用勺底来回打转几圈，饼就会变得很薄。
6.待凝固后，煎里面金黄，翻面折起来，出锅即可。7.装盘开吃。
制作技巧
1.将盐撒到面粉里搅拌均匀。
2.打好的鸡蛋液，注重口感的可以过滤下