1、章鱼须煮2分钟可熟，若个头较大，时长可再延长一点。章鱼的肉质细嫩，易煮透，若是煮的时间太长，会导致食材没有韧性。
2、在清洗章鱼的时候在水里家醋和碱面，再把章鱼头部里的内脏拿出来，在冲洗干净就不会腥了。吃章鱼要做一碗姜汁醋，蒜末，姜末，加入香油，味极鲜，蚝油，搅拌均匀即可。
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