卖家故意违约的处理办法是：1、自行协商无果的话，请抓紧时间寻求法律途径维权。可以要求法院判决卖家继续履行合同。如果要提出该诉求，务必在卖家以高价将房屋再卖出之前，即卖家尚未再过户给其他人，这样法院才有判决履行合同的条件。因此，卖家将该诉求意向告知律师时，律师一定会先向法院申请保全查封该房屋以至于阻止卖方另行出售。2、可以要求解除合同赔偿违约金。要求卖方承担双倍返还定金、支付违约金或赔偿损失等。其中赔偿损失，包括“房屋上涨的损失”，一般可参照同地段同类房屋市场成交价。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。