五谷杂粮有助
于减肥:1. 含有丰富的 膳食纤维,具 有促进肠胃蠕 动、润肠通便 、增加饱腹感 等作用,有助 于帮助减肥。 2. 五谷杂 粮是一种粗纤 维食物,能够 增加饱腹感, 减少其他食物 的摄入量,同 样有助于减肥 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
五谷杂粮指的是什么?
五谷杂粮指的是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。
稻谷也就是水稻,是一种常见的粮食作物,将其采收以后进行加工处理,就是我们常吃的大米,是“五谷之首”。
麦子可以磨粉后制作面包等食物,还可以发酵制作啤酒。
大豆,古时称它为菽,蕴含着丰富的植物蛋白质,多被用来做成豆制品食用。
黍其实就是玉米,也是五谷杂粮中的一种,被称作是长寿食品。
薯类粮食主要是指那些块茎作物,例如红薯、马铃薯等。
历史背景
其实一开始并非只有五谷,早在3000多年前的西周时期,古代中国人就采摘菰米为食,还把它列为“六谷”之一。古人视菰米为美味,认为它们香气扑鼻。汉代以后,人们开始种植菰,此后直到唐代都把它作为重要粮食。
然而由于种种原因,人们对菰的驯化栽培,始终没有水稻、小麦那么成功,菰米的产量一直很低。并且,还有一种黑粉菌,会严重影响它的产量。
沾染黑粉菌的菰米,地下的根茎部位会不断膨胀,且无法结出籽实。但令人意想不到的是,菰的茎部感染膨大之后,居然味道十分鲜美。就这样,菰米因黑粉菌而膨大的根茎,成为了另一种南方人喜爱吃的食物。
由于它们根茎浓密交错的,人们称呼这种植物为“茭”,不同的地区称它们为茭白、茭瓜、茭笋等。因为茭白口感鲜甜,于是人们开始把菰当做蔬菜来种植,不再将其作为主食。
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