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糖醋排骨的功效

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糖醋排骨

“糖醋排骨是糖醋菜肴中具有代表性的传统菜肴,也是冬季开胃食品。它以新鲜的猪排为食材,肉质鲜嫩,色泽鲜亮油亮,口感酥脆,酸甜可口,很受欢迎。排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪,尤其是丰富的钙,可以维持骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适用于气血不足、阴虚者。冬天吃这道菜,不仅可以增加热量,还可以缓解很多干燥带来的问题。这道菜的经典做法是排骨煮熟后要油渣,浪费油,导致油摄入过多。不营养不科学。用少量的油炸过之后,一样可以好吃不腻。"

佐料

猪肋排(500克)

佐料

料酒(1茶匙)盐(适量)糖(2茶匙)葱(适量)姜(1片)生抽(适量)淀粉(1茶匙)醋(2茶匙)桂皮(适量)花生油(适量)香叶(1茶匙)熟芝麻(一勺)

炊具

油炸锅

一个

材料准备。

2.锅里加水,排骨略加热,排骨洗净。重复几次,直到没有泡沫。

锅中加水,放入葱、姜、料酒、香叶、桂皮烧开,

5分钟后取出肉桂。

盐、糖、醋、酱油和淀粉混合成汁。

将排骨煮至筷子可以插入捞出备用。

将煎锅加热,加入花生油。五成油后加热排骨。

煎得两面金黄。

倒入糖醋汁。

10.两勺排骨汤。

11.烧开,然后转小火收集汁液。

12.在锅里或出锅前撒上芝麻。

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