吃螃蟹喝白酒不会中毒，但仍需注意以下几点：1. 食用过量会引起急性胃肠炎：螃蟹属于寒性食物，白酒对胃黏膜刺激较强，同时大量进食容易引起胃肠压力，脾胃虚弱人群应有节制。2. 不宜与啤酒同食：螃蟹富含嘌呤，啤酒会生成大量嘌呤类物质，两者叠加容易导致尿酸水平升高，增加急性痛风的发生率。3. 应选新鲜煮熟螃蟹：螃蟹属于生鲜食品，容易变质，应食用煮熟、新鲜的螃蟹。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
喝了白酒能吃螃蟹吗?
可以适量食用。
白酒和螃蟹之间并不存在明显的食物相克现象。适量食用白酒和螃蟹不会引起身体不良反应。而过量饮酒会导致身体内尿酸浓度增高，而螃蟹含有一定的嘌呤物质，会增加尿酸的生成。如果有尿酸盐代谢异常或痛风等相关疾病，建议饮酒和螃蟹的摄入量，以避免加重症状。过量食用螃蟹会增加胃肠道负担，导致消化不良或腹胀等不适症状。