1、用料：猪肚适量、白胡椒15g、盐适量。
2、猪肚一个，用水清洗。
3、加盐揉搓。
4、用开水烫一烫。
5、撒白胡椒粉和盐。
6、抓均匀，让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐。
7、盖上保鲜膜，放冰箱腌一晚上。
8、猪肚放入高压锅蒸制，大火至上汽后转中小火25分钟。
9、排气后猪肚取出稍凉至不烫手。
10、切块装盘即可。
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