1、食材:墨鱼两只、新鲜排骨500g、饭豆250g、冬瓜250g、花生米数粒、大枣3枚、香油适量、香醋适量。
2、将新鲜的排骨浸泡,待血水全部沥尽,备用。
3、将煤气的火开到最小,将墨鱼干放在火上烤,等到墨鱼干卷曲,是墨鱼骨与墨鱼肉分离即可,将墨鱼肉放入水里浸泡三个小时即可。
4、将浸泡好的墨鱼取出,切成丝备用。
5、将墨鱼丝放入煲汤的锅中加入水,水要浸没墨鱼丝,煮上三十分钟,将墨鱼丝煮软。
6、将冬瓜切成块备用。
7、将煲锅里的水加满,加入排骨、加入冬瓜,沸腾后15分钟后,转小火炖一个小时。
8、取出装盘,加入葱花,适量盐。
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