1、食材：五花肉500克，梅菜250克。
2、调料：盐，油，老抽，辣椒油，糖。
3、五花肉过开水冲冼干净切片。
4、锅烧热用油擦锅，下入过好水的五花肉，
5、关小火，加入精盐，老抽，糖，翻均匀，煸至五花肉出油即可。
6、备好梅菜，用清水冼净。
7、将冼好的梅菜剁碎，放进油锅里加盐过油。
8、梅菜装入碗底。
9、将煸好的五花肉摆在梅菜上。
10、放进蒸锅里1小钟即成。如果喜欢吃更烂熟的可再加时间。
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