法律分析:
用工不签合同是不合法的，并且如果不签合同的话，是要被劳动监察部门进行处罚的。
法律依据:
《中华人民共和国劳动合同法》 第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。 已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。 用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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