油炸一斤带鱼放少许盐，带鱼本身就是海鱼，自带盐味，所以只需要炸好放就可以。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，性凶猛，为温热带海区的中、下层食用经济鱼类。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。辽宁沿海捕获的又称北方带鱼。
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