1、电饭煲煮鸡蛋冷水下锅要煮5-10分钟。冷水下锅的鸡蛋蛋壳不易破裂，中小火煮5-10分钟即可，水要没过鸡蛋的表面层，鸡蛋煮的时间不宜过久，否则会让鸡蛋中的营养成分流失。
2、据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
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