涉嫌盗窃罪不承认的处理：法院可以根据案件的证据来定罪量刑。只要满足以下条件，即使不承认也可以对犯罪嫌疑人定罪量刑：
（一）据以定案的证据均经法定程序查证属实；
（二）定罪量刑的事实都有证据证明；
（三）综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。
【法律依据】
《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条
对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处刑罚。证据确实、充分，应当符合以下条件：
（一）定罪量刑的事实都有证据证明；
（二）据以定案的证据均经法定程序查证属实；
（三）综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。