山药能生吃吗
山药可以生吃。
山药是一种主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质、维生素的食物。主要成分都很简单，性味平和，不含有有毒有害的物质，因此是可以直接食用的，就像红薯、凉薯一样，洗净之后即可直接生食。
山药生吃要去皮吗
要去皮。
山药皮的组要成分是水分、蛋白质、纤维素等，按理说是可以食用的，但是山药的皮上面有很多细小的根须，这些根须的主要成分是木质素，不好消化和吸收，因此通常建议去皮之后再食用。
山药生吃怎么吃
将山药洗净，去皮之后，直接嚼食；或者是去山药切成山药块，放入豆浆机中，加入适量的清水或者牛奶，打成山药汁饮用也是可以的，如果觉得没有味道，建议放一些糖或者是食盐，来调节味道。
山药生吃好还是熟吃好
山药熟吃好。
1、虽然山药生吃维生素的吸收更为完全，但是山药中的淀粉含量较高，未经糊化的生淀粉较难消化，吃大量的生山药肠胃消化负担加重，有可能出现腹胀、腹痛、腹泻等肠道不适的情况。
2、并且山药中含有的生物碱、皂素和胶原蛋白含量丰富，一些体质敏感的人群接触到这类物质会出现皮肤过敏、肠道过敏等不适情况。