1、将姜切小块，蒜头去膜。
2、将姜片和猪蹄入锅煮开，再捞出洗净。
3、锅里加食用油和白糖炒匀。
4、下猪蹄入锅翻炒至表面焦糖色。
5、下蒜头炒匀，再加水，煮开。
6、加入生抽、料酒、盐、鸡精、老抽，翻搅均匀，盖上锅盖，焖煮到收汁即可。
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