法律分析：1.开餐厅需要办理《营业执照》和《餐饮服务许可证》，办理营业执照需要提交下列文件：(一)申请人签署的个体工商户注册登记申请书(二)申请人身份证明(三)经营场所证明(四)国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。2.申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料:(一)《餐饮服务许可证》申请书(二)名称预先核准证明(三)餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图(四)法定代表人的身份证(五)食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料(六)保证食品安全的规章制度(七)国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。
法律依据：《个体工商户登记管理办法》 第十四条 申请个体工商户注册登记，应当提交下列文件：
(一)申请人签署的个体工商户注册登记申请书(二)申请人身份证明(三)经营场所证明(四)国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
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