1、泡发的银耳一般不建议放在冰箱冷冻。
2、泡发的银耳冷冻以后,做成银耳羹也可以吃,但是不建议吃泡发好以后放在冰箱的银耳,如果是木耳就更不宜食用,木耳需要随做、随泡、随吃。银耳泡发放在冰箱以后口感完全不同于刚泡发的新鲜银耳,会变得比较生硬、比较脆,并且没有柔韧性。从口感、营养上都会有很大的降低,所以可以随时做、随时吃。
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