公用事业企业在应对市场需求变化时，可以采取以下策略：
加强市场调研：及时了解市场需求变化，掌握客户的需求和偏好，为企业调整产品和服务提供依据。
创新服务模式：针对市场需求变化，不断创新服务模式，提供更加符合客户需求的服务，如推出定制化服务、增值服务等。
提升服务质量：加强内部管理，提升服务质量，提高客户满意度和忠诚度，以应对市场竞争和满足客户需求。
多元化经营：拓展业务范围，开发新的服务领域，实现多元化经营，降低市场风险，适应市场需求的多样化。
合理定价策略：根据市场需求变化调整产品定价策略，灵活应对市场竞争，吸引更多客户。
加强营销推广：开展差异化营销推广活动，提升品牌知名度，吸引更多客户，满足不同层次客户的需求。
为了更好地说明这些策略的可行性，可以举例说明：比如，某水电公司通过市场调研发现，客户对节能环保型产品的需求增加，于是推出了智能节能家电产品，得到了市场的认可和好评。