做排骨不柴可以将排骨清洗一下，出现了白白的泡泡的时候关火，焯过水的排骨过一下冷水就可以了。清洗排骨。将排骨清洗一下，不要太用力，稍微的血水清理掉就可以了。排骨冷水下锅，加入一点生姜和料酒，慢慢的加热。将排骨清洗一下，不要太用力，稍微的血水清理掉就可以了。排骨冷水下锅，加入一点生姜和料酒，慢慢的加热。关火。水面上出现了白白的泡泡的时候就要关火了，排骨焯水不能太长时间，容易导致排骨变老。关火捞出排骨就可以。水面上出现了白白的泡泡的时候就要关火了，排骨焯水不能太长时间，容易导致排骨变老。关火捞出排骨就可以。过冷水。完成了焯水，要把焯过水的排骨过一下冷水就可以了。完成了焯水，要把焯过水的排骨过一下冷水就可以了。
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排骨焖饭怎么做最好吃,排骨软烂不柴?
排骨焖饭
一、主料：排骨450g、大米300g
二、辅料：胡萝卜150g、干香菇15g、豌豆60g、葱10g、姜10g
三、调料：花生油10ml、盐3g、料酒10ml、生抽10ml、老抽10ml、十三香0.5g、白糖2g、饮用水1000ml
四、排骨焖饭的做法步骤
1、首先准备好制作这道排骨焖饭需要用到的所有食材：排骨450g、大米300g、胡萝卜150g、干香菇15g、豌豆60g、葱10g、姜10g。
2、先将大米淘洗干净后沥干水分放入电饭煲内胆中备用；汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入排骨焯3分钟后捞出沥干水分备用；胡萝卜先切成片再改刀切成条状最后切丁备用；葱切成葱花；姜切成姜片，干香菇用水泡发后控干水分切好备用。
3、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花和姜片爆香，然后下入焯过水的排骨翻炒。
4、调入白糖2g、生抽10ml和料酒10ml继续翻炒。
5、下入切好的香菇、调入盐3g、老抽10ml和十三香0.5g，继续翻炒让排骨上色，然后加入开水1000ml，大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）。
6、将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲内胆中，浇盖在淘好的大米上面。
7、倒入青豆和切好的胡萝卜丁，将电饭煲内胆放入电饭煲内开启煮饭模式。
8、一般煮饭时间是30分钟，电饭煲跳闸焖10分钟再打开。
9、用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨焖饭就可以出锅了。
10、成品图。
五、排骨焖饭烹饪技巧
1、用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发，因为干香菇才有香菇特有的那种香味。
2、排骨经过炖煮后汤汁会收掉一大半，倒入电饭煲内胆后，可以用筷子稍微量一下水位，因为排骨、香菇、胡萝卜和青豆在焖饭的时候会吸收一些水分，所以要比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水。
3、排骨和汤汁倒入电饭煲内胆之前，用汤勺尝一下咸淡，盐味比我们平时吃的炖排骨要重一些，这样焖出来的排骨饭味道才会刚刚好。
排骨焖饭怎么做最好吃,排骨软烂不柴?
排骨焖饭
一、主料：排骨450g、大米300g
二、辅料：胡萝卜150g、干香菇15g、豌豆60g、葱10g、姜10g
三、调料：花生油10ml、盐3g、料酒10ml、生抽10ml、老抽10ml、十三香0.5g、白糖2g、饮用水1000ml
四、排骨焖饭的做法步骤
1、首先准备好制作这道排骨焖饭需要用到的所有食材：排骨450g、大米300g、胡萝卜150g、干香菇15g、豌豆60g、葱10g、姜10g。
2、先将大米淘洗干净后沥干水分放入电饭煲内胆中备用；汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入排骨焯3分钟后捞出沥干水分备用；胡萝卜先切成片再改刀切成条状最后切丁备用；葱切成葱花；姜切成姜片，干香菇用水泡发后控干水分切好备用。
3、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花和姜片爆香，然后下入焯过水的排骨翻炒。
4、调入白糖2g、生抽10ml和料酒10ml继续翻炒。
5、下入切好的香菇、调入盐3g、老抽10ml和十三香0.5g，继续翻炒让排骨上色，然后加入开水1000ml，大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）。
6、将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲内胆中，浇盖在淘好的大米上面。
7、倒入青豆和切好的胡萝卜丁，将电饭煲内胆放入电饭煲内开启煮饭模式。
8、一般煮饭时间是30分钟，电饭煲跳闸焖10分钟再打开。
9、用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨焖饭就可以出锅了。
10、成品图。
五、排骨焖饭烹饪技巧
1、用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发，因为干香菇才有香菇特有的那种香味。
2、排骨经过炖煮后汤汁会收掉一大半，倒入电饭煲内胆后，可以用筷子稍微量一下水位，因为排骨、香菇、胡萝卜和青豆在焖饭的时候会吸收一些水分，所以要比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水。
3、排骨和汤汁倒入电饭煲内胆之前，用汤勺尝一下咸淡，盐味比我们平时吃的炖排骨要重一些，这样焖出来的排骨饭味道才会刚刚好。