烤鱼的温度和时间因具体的菜谱和鱼的种类而有所不同。一般来说，常见的烤鱼温度为180-200摄氏度，烤制时间约为15-25分钟，具体取决于鱼的大小和鱼肉的厚度。烤鱼时可以根据需要进行翻面以保证均匀的烤制。在烤制过程中，可以用刀尖轻轻割开鱼肉来检查熟度，当鱼肉变白，易碎并且米黄色时即可表示烤鱼完成。最终的温度和时间也应根据具体的菜谱和个人喜好进行调整。
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