南瓜红枣汤可以过夜喝，但是对于孕妇来说，建议不要喝过夜的食物或饮品。因为过夜后，食物容易被细菌和霉菌污染，孕妇消化系统相对较弱，可能更容易受到食物中的细菌感染，从而引发食物中毒等问题。因此，为了保障孕妇的健康，建议及时煮制并饮用新鲜的南瓜红枣汤。
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