下面是一种简单的小海蟹的做法，可以尝试一下：
材料：
- 小海蟹 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 把海蟹在清水中洗净，用刷子清洁外壳。
2. 锅中倒入足够的水，加入姜片和葱段，煮沸。
3. 把海蟹放入锅中煮2分钟，捞出备用。
4. 锅中倒入适量的植物油，加入姜片煸炒出香味。
5. 加入煮蟹的锅内蟹汤，大火烧开。
6. 加入料酒，煮1分钟。
7. 把海蟹放入锅中，用中小火煮3-5分钟，直到蟹壳变红。
8. 用盐和鸡精调味，搅拌均匀。
9. 出锅前撒上一些葱花装饰即可。
温馨提示：
1. 煮海蟹的水越热，煮的时间就越短，这样可以保持蟹肉的鲜嫩口感。
2. 如果想要增加海蟹的香味，可以加入一些快法醋或料酒。
3. 可以根据个人口味调整盐的用量，如果喜欢更咸的口味，可以适量增加盐的量。
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