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怎么选蔬菜 如何挑选新鲜素菜

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1、看菜叶:观察青菜叶子的长短,叶子短的青菜纤维较少,口感相对较好一些

2、看颜色:一般挑选青菜叶子呈淡绿色比较好。

3、看菜叶:挑选菜叶大小适中,叶片完整,没有黄叶的鸡毛菜比较好。

4、看叶梗:一般而言叶梗越细越短,菜就越鲜嫩可口,口感也就越好。

5、看叶茎:观察芹菜的叶茎是否平直,如果平直,则表明是新鲜的芹菜。

6、用手摸:用手轻捏芹菜茎的根部,如果是实心的则水分充足,口感脆嫩,如果是空心的,则不宜选购。

7、看颜色:一般而言选择颜色碧绿色的韭菜,不能太深也不能太绿,颜色太绿太深表明有可能农药过多。

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