家常冬瓜可以做家常冬瓜盅、家常炒冬瓜、家常烧冬瓜、肉末冬瓜烧、清炒冬瓜等，以家常炒冬瓜为例，共有5个步骤，以下是家常炒冬瓜的详细操作： 操作/步骤
1、准备材料备用
冬瓜洗净去皮和瓤后切块，蟹味菇、韭苔分别洗净，韭苔切段，蟹味菇去掉根部。
2、炸花椒
热锅入油，把花椒炸至微糊，炸好花椒油后，把花椒取出。
3、加大蒜瓣、豆瓣酱炒香
锅中加入大蒜瓣和豆瓣酱炒香。
4、翻炒食材
倒入冬瓜翻炒，至冬瓜变软，再倒入蟹味菇一起翻炒。
5、加盐、韭苔
加入盐调味，翻炒后加入韭苔，关火翻炒均匀即可装盘出锅。 END 总结：以上就是关于家常冬瓜怎么炒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。