要洗干净八爪鱼，可以按照以下步骤进行操作：
1. 先将八爪鱼放入清水中浸泡，让其脱去外层黏液。
2. 拿起八爪鱼，用手去除身体表面的污垢和泥沙，可以用水冲洗帮助清洁。
3. 将八爪鱼放在切菜板上，用刀将鱼嘴和眼睛部分切除。
4. 然后将八爪鱼的须和内脏清除干净，切除鱼头。
5. 接下来，将八爪鱼用食盐擦拭全身，用力搓揉，这样可以去除鱼身上的黏液和异味。
6. 最后，将八爪鱼用清水冲洗干净，确保没有残留的内脏和食盐。
洗净的八爪鱼可以根据需要进行进一步的烹饪或处理。
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