雪山大豆炖的方法如下：
材料：
1. 雪山大豆：适量
2. 猪肉：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒、酱油、盐：适量
5. 清水：适量
步骤：
1. 首先将雪山大豆提前泡发一晚，使其变软；
2. 猪肉切成小块，用开水焯水去除血水；
3. 葱姜蒜切成片备用；
4. 在锅中加入适量清水，放入泡发的雪山大豆和焯水过的猪肉；
5. 加入适量料酒、酱油、盐调味，放入葱姜蒜；
6. 将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮约1-2小时，直至雪山大豆和猪肉变得软烂入味；
7. 调味后即可盛出食用。
这样炖煮出来的雪山大豆煲汤口感鲜香，豆味浓郁，搭配猪肉的鲜嫩口感，非常美味可口。
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