野山胡椒一般在夏季或秋季进行采摘，具体的月份视当地的气候条件而定。在热带和亚热带地区，野山胡椒可能在全年的不同时期进行采摘。一般来说，野山胡椒的果实在成熟后变为红色，这通常发生在夏季或秋季。因此，通常在这个时候进行采摘。
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