首先，准备好所需的食材：鸡块、蔬菜、调味料等。然后按照以下步骤炖制鸡块：
1. 将鸡块洗净，用盐和黑胡椒腌制一段时间，让其入味。
2. 取一个深锅，加入适量的食用油，将葱姜蒜爆香。
3. 将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄，让鸡皮变得脆脆的。
4. 加入清水或高汤，没过鸡块，炖煮至鸡肉变得软烂。
5. 适量加入调味料如盐、酱油、料酒等，根据个人口味进行调整。
6. 加入蔬菜如胡萝卜、土豆、青椒等，增添口感和颜色。
7. 最后，勾芡收汁，让汤汁浓稠一些。
8. 装盘时，可 garnish 一些香菜、葱花等，增添美感。
这样炖制出来的鸡块，色泽鲜明，口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，不仅好看而且好吃。享用时可以搭配米饭或面条，美味可口。希望这个做法对你有帮助！祝你享用美味的鸡块炖菜！
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