法律分析：楼上故意制造噪音的处理办法如下：
1、居民可以向居委会、小区业委会等组织投诉，寻求物业的帮助；
2、也可以向当地派出所报案并予以调解。
一、环境噪声污染有下列行为之一的，由公安机关给予警告，可以并处罚款：
1、在城市市区噪声敏感建筑物集中区域内使用高音广播喇叭；
2、违反当地公安机关的规定，在城市市区街道、广场、公园等公共场所组织娱乐、集会等活动，使用音响器材，产生干扰周围生活环境的过大音量的。
二、噪音扰民的基本标准：
1、在噪声级85分贝和90分贝的环境中工作30年，耳聋的可能性分别为8%和18%；
2、在噪声级70分贝的环境中，谈话就感到困难；
3、干扰睡眠、休息的噪声级阈值，白天为50分贝，夜间为45分贝。
总而言之，楼上故意制造噪音的时候，可以先找物业进行投诉，让工作人员上门帮忙进行劝解。假如对方不听劝告，则可以在楼上故意制造噪音的时候，先做好录音，同时立刻拨打110进行报警，让公安人员上门帮忙进行劝解，若对方还是不听取劝告，公安人员将会予以警告处罚，警告以后还是不改，则会予以资金罚款。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第二百八十七条 业主对建设单位、物业服务企业或者其他管理人以及其他业主侵害自己合法权益的行为，有权请求其承担民事责任。