菏泽牡丹，中原牡丹的佼佼者，以其繁多的品种和独特的花色著称。至2012年，菏泽牡丹已拥有九大色系，包括粉色、红色（涵盖紫红色）、紫色、蓝色、黄色、白色、黑色、绿色及复色，每种色系又细分为深浅浓淡之分。其花型丰富，根据花朵形态和雌雄特征，分为单瓣型、荷花型、菊花型等十个主要类别。
特别值得一提的是菏泽牡丹的诸多特色品种，如“掌花案”以火红的花朵领衔，“酒醉杨妃”以红白相间的娇艳迷人，“梨花雪”则以其纯洁的白色赢得白色花系的霸主之称。此外，“姚黄”、“青龙卧墨池”、“冠世墨玉”等品种各具特色，代表了不同的颜色和魅力。
菏泽，作为中国牡丹之都，拥有近800个牡丹品种，其中600多个获得了全国花协的命名。牡丹以其大如盘的单瓣型、清晰可见的复瓣型和繁密重叠的千瓣型著称。在花型上，菏泽牡丹有荷花型、菊花型等十种类型，颜色则涵盖了红、白、黄、黑、粉、紫、蓝、绿及复色。红色系列品种丰富，如"一品朱衣"和"春红娇艳"。黄色的"姚黄"和"金玉交章"显得庄重典雅，白色如"冰壶献玉"清新宜人。蓝色系列如"蓝宝石"和"蓝田玉"珍贵异常，绿色和黑色的品种如"兰绿"和"冠世墨玉"更是独特出众。
菏泽牡丹不仅品种繁多，观赏价值极高，同时也是重要的科研基地，其种植面积、科研成果和出口规模均居世界前列。菏泽牡丹园既是观赏胜地，也是科研重镇，所产牡丹远销国内外，赢得了极高的声誉。
